En Jujuy, donde el desarrollo vitivinícola y el turismo de experiencia crecen de la mano, se celebra un doble hito: el primer aniversario de Antropo Bodega en el Hotel Altos de la Viña y la culminación del proyecto más ambicioso de esta alianza: la primera producción local de vinos espumantes elaborados con el método tradicional francés “champenoise”.
Hace exactamente un año, Jujuy escribía una nueva página en su historia enológica con la inauguración de la primera bodega dentro de un hotel en la provincia. Este espacio, ubicado en el mítico Hotel Altos de la Viña, no solo amplió la oferta de experiencias para los huéspedes con degustaciones y vistas privilegiadas, sino que se convirtió en el laboratorio donde germinaría un sueño: crear el primer espumante 100% jujeño.
“Esta alianza con Antropo Bodega nos permitió ser pioneros en ofrecer una experiencia vitivinícola integral dentro de un hotel en Jujuy. Hoy, al cumplir un año, celebramos no solo un espacio consolidado, sino el fruto de un proyecto conjunto que pone en valor lo nuestro”, comentó Ximena Aretino, Directora General de Aadesa Hotel Management, a cargo del gerenciamiento del hotel.
Durante estos doce meses, en ese mismo espacio, se gestó con paciencia y rigor el proceso conocido como “champanización”. A partir de un vino base elaborado por Antropo con uvas de los Valles Templados, se llevó a cabo una minuciosa segunda fermentación en botella. El resultado es un producto de alta gama, un espumante que lleva el espíritu y la tierra jujeña en cada burbuja.
“Cumplir un año en este lugar emblemático, y hacerlo presentando nuestro proyecto más desafiante, es un orgullo inmenso. Este evento no representa solo la presentación de un espumante; es la materialización de un año de trabajo, aprendizaje y pasión por mostrar el altísimo potencial vitivinícola de Jujuy”, dijo Sebastián Escalante, uno de los fundadores de Antropo Wines.
El gran estreno: Fiesta de Fin de Año en Altos de la Viña
Para conmemorar este doble logro, el Hotel Altos de la Viña y Antropos Bodega invitan a la gran Fiesta de Fin de Año “Rosé Sunset by La Viña”, que se celebrará el miércoles 31 de diciembre a las 20 hs. ¡Las reservas ya están abiertas! Para más información, puedes contactarnos a través del siguiente enlace: Link de contacto
El evento será el escenario exclusivo donde los asistentes serán los primeros en brindar con el espumante histórico. La noche promete una experiencia gourmet completa
Con una producción inicial limitada de 5000 botellas, este espumante marcará un antes y un después en la enología provincial. A partir de enero, estará disponible para el público, pero su primer y simbólico destape será en la Nochevieja, coronando un año de pionerismo.