Rosell Boher se luce en ROUX: una noche top de maridaje en seis pasos

El jueves 27 de noviembre será la cita para una noche inolvidable en que vinos y gastronomía eleven los sentidos. Momento de comunión entre Rosell Boher y ROUX, uno de los más prestigiosos restaurantes de Buenos Aires, en que la cocina de producto, los vinos y espumantes de la bodega propondrán un maridaje irrepetible.

Una ocasión exclusiva en la que unos pocos privilegiados podrán disfrutar de los mejores productos del mercado y las técnicas magistrales de Martín Rebaudino; con una propuesta especialmente pensada por Nicolás Calderón, nuestro enólogo, en un menú de seis pasos.

PASO 1 
Magdalena crocante con asadillo de berenjenas ahumadas y jamón
Casa Boher Extra Brut

PASO 2
Ceviche de vieiras fueguinas con leche de tigre, manzana verde y eneldo
Casa Boher Gran Viognier

PASO 3
Bife de langostinos de Puerto Madryn con emulsión de hinojos, sorbete de mandarinas Ellendale y caviar de trucha salmonada patagónica
Rosell Boher Brut

PASO 4
Osobuco braseado con tuile crocante, semillas de zapallo y aire de trufa 
Casa Boher Gran Reserva

PASO 5
Jugoso magret de canard a la pimienta rosa de Aguaribay (La Cumbre, Prov. de Córdoba) con puré de arvejas y su jugo de asado
Rosell Boher Grande Cuvée

PASO 6
Domo de caramelo, espejo de chocolate y su cremoso con esfera de mandarinas y maracuyá
Rosell Boher Encarnación

Café Nespresso con petit fours
Precio por persona: $ 145.000

RSVP: roux.meitre.com

VinoSub30 2025: el paladar de los jóvenes define el futuro del vino argentino

La edición argentina 2025 de VinoSub30 volvió a confirmar su papel como el certamen que marca el pulso del vino argentino desde la mirada de las nuevas generaciones. Las catas se realizaron el 1 y 2 de octubre en la terraza de Campobravo, en Buenos Aires, con la participación de más de 20 bodegas de todo el país y el trabajo de un jurado integrado exclusivamente por jóvenes de entre 18 y 30 años.

Efectivo y pagos digitales: por qué la convivencia sigue siendo clave

En Argentina los pagos electrónicos crecieron 45% interanual, superando las 28,3 transacciones promedio mensuales por adulto. Diversos informes señalan que una parte importante de las personas mayores aún utilizan el efectivo como principal medio de pago y localidades rurales no cuentan con acceso estable a servicios financieros digitales.

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