La innovadora solución de trazabilidad por blockchain, desarrollada por Agrojusto en colaboración con el reconocido restaurante Centauro, es seleccionada como única representante de Sudamérica en el prestigioso Foro de Innovación y Turismo Sostenible.
Proyecto de Gastronomía 3.0 han sido seleccionados para la final de la 4ª Competencia Global de Startups en Turismo Gastronómico, organizada por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center (BCC). Este importante evento se llevará a cabo durante el 9º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, en Manama, Baréin, los días 18 y 19 de noviembre de 2024. Ambas empresas representan a Sudamérica en reconocimiento a su aporte innovador al turismo gastronómico sostenible, un logro que coloca a Argentina en la escena global.
Un hito para la gastronomía y la sostenibilidad
La solución de trazabilidad basada en blockchain desarrollada por Agrojusto destaca por su contribución innovadora a la economía creativa y sostenible. Agrojusto, premiada por entidades como el BID Lab, la ONU y Bayer, continúa demostrando que la tecnología puede impulsar el comercio justo y mejorar el acceso al mercado para pequeños productores.
Innovación y colaboración en alta cocina: Centauro
Centauro, pionero restaurante de alta cocina, se unió a Agrojusto en el desarrollo de esta solución y sigue cosechando éxitos. El restaurante ha sido galardonado con una mención en la Guía Michelin, fue reconocido como la mejor experiencia enogastronómica de 2024 por los premios Best Of y distinguido por la Asociación Empresaria Mendocina (AEM) como la mejor empresa enogastronómica, consolidando su excelencia en el sector.
"Gastronomía 3.0": Innovación y Sostenibilidad en la experiencia gastronómica
El proyecto "Gastronomía 3.0" fusiona tecnología, creatividad y sostenibilidad, proponiendo una nueva forma de experimentar la gastronomía que respeta el entorno y promueve productos locales. Este enfoque disruptivo ha captado la atención de la OMT, que busca proyectos que impulsen el desarrollo sostenible en el turismo.
Un nuevo paradigma en el turismo gastronómico
Al combinar autenticidad, sostenibilidad y creatividad, Centauro y Agrojusto crean un nuevo paradigma en el turismo gastronómico, donde el respeto por el territorio y la cultura local se integra con propuestas culinarias de vanguardia. La participación de estos proyectos en el Foro Mundial de Turismo Gastronómico es una oportunidad para que Argentina brille en el escenario internacional, promoviendo sus tradiciones y creatividad ante una audiencia global.