El reconocido enólogo italiano Roberto Cipresso estará en Mendoza para dar una clase magistral abierta a estudiantes y al público en general. Con la organización conjunta del Consulado General de Italia en Mendoza y de la facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, el profesional brindará a los asistentes su experiencia y particular visión sobre el vino y la vitivinicultura en general. La conferencia El arte de la enología. Pasión y técnica de un maestro italiano será gratuita y hasta llenar la capacidad de la sala el jueves 20 de marzo, a las 14, en la facultad de Ciencias Agrarias (Almirante Brown 500, Luján de Cuyo).
Cipresso es un importante enólogo italiano que encontró en Mendoza nuevos sabores y terruños para ampliar su perspectiva y ofrecer algo diferente a la vitivinicultura mundial. En su momento, fue parte de la refundación y reconversión del modo de hacer vinos en la Argentina y se convirtió en socio fundador de la bodega Achával Ferrer. En la actualidad, mantiene sus vínculos con la bebida nacional a partir de diversas actividades y, en especial, de las amistades que lo ligan a este país.
En noviembre de 2024, el especialista también estuvo en la provincia invitado por el Consulado General de Italia en Mendoza y, a sala llena, brindó una charla en la Nave Universitaria en el contexto de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. El enólogo es reconocido en Europa y en América por su profesionalismo y por la pasión que lo caracteriza a la hora de hacer, crear y hablar de vinos, terruños y la magia que se encuentra en los viñedos.
Apasionado por la vitivinicultura argentina, Roberto Cipresso había declarado en su anterior visita a la provincia que el futuro del vino está en la Argentina. Justificaba su afirmación en la existencia de suelos interesantes y con personalidad marcada que resaltan las cualidades del vino local. “El futuro del vino se construye sobre las raíces del pasado que cuentan la historia de un mundo y la oportunidad de emocionar con el terroir”, había declarado el enólogo ante la aprobación y el aplauso del público presente.
Datos de Interés
Clase Magistral: El Arte de la enología. Pasión y técnica de un maestro italiano, por Roberto Cipresso.
Organizan: Consulado General de Italia en Mendoza y Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo.
Fecha y Hora: 20 de marzo de 2025, a las 14./ Lugar: Facultad de Ciencias Agrarias - Almirante Brown 500, Luján de Cuyo / Entrada: libre y gratuita con cupos limitados, hasta llenar la capacidad de la sala./ Informes: IG @italyinmza
lunes 17 de marzo | 2025
Clase magistral abierta al público del enólogo italiano Roberto Cipresso
Invitado por el Consulado General de Italia en Mendoza, el destacado profesional brindará una conferencia gratuita sobre El arte de la enología. Pasión y técnica de un maestro italiano, en la facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo.