Esta capacitación busca poder llegar a todas aquellas personas que deseen emprender en el mercado de vinos, quienes quieran ingresar a trabajar en la comercialización (interna/externa) de vinos y no tengan conocimientos, y para quienes deseen conocer cómo funciona este mercado.
La capacitación está a cargo de Federico Lancia, periodista especializado en vinos y director de Vinos y Buen Vivir, entre otros espacios destacados.
Temario
-Aromas y gustos
- Introducción
- Reconocimiento de aromas y gustos básicos
- La variedad de las cepas
- El viejo y el nuevo mundo del vino
- Concepto de terroir
- ABC de la degustación
-Elaboración
- Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
- Métodos de elaboración de vinos espumosos
- Champagne. Prosseco. Cava
- Antecedentes históricos, mitos y precios.
-El arte de maridar
- Los mitos del vino: servicio, guarda, cristalería y otros
- El arte de maridar comidas y bebidas
- Tendencias. Cómo elegir y comprar un vino
- Puntajes
-Nuestro Uso
- El corcho y otros métodos de cierre
- El uso de la madera en el vino
- Las botellas y presentaciones
-Conclusiones
Coordenadas
- El curso comenzará el jueves 13 de agosto a las 19hs. y se extenderá durante cuatro semanas para desarrollar distintos aspectos de la temática.
- El costo es de $ 2000.
- Inscripción: www.capacitamendoza.com.ar