Reconocida como una de las destilerías más premiadas del país, Casa Tapaus invita a redescubrir el vermut a través de propuestas que combinan creatividad y calidad. Entre sus etiquetas se destaca Cordero con Piel de Lobo Rosso, un vermut que sobresale por su frescura y complejidad, con delicadas notas frutales y florales. Elaborado a partir de botánicos provenientes de las fincas de Familia Millán, se traduce en una bebida intensa, estructurada y con una identidad que refleja el terroir mendocino.
Por su parte, La Unión Federal Rosso se presenta como una opción versátil, elaborada con más de 35 botánicos provenientes de distintas regiones de la Argentina, ideal para quienes buscan explorar el mundo de la mixología con una impronta federal.
Con motivo del Día Internacional del Vermut, la destilería mendocina Casa Tapaus presenta tres recetas de tragos que destacan la personalidad y versatilidad de sus vermuts.
El vermut vive un verdadero “revival” en la Argentina: desde su llegada hace más de un siglo con los inmigrantes europeos, fue un clásico entre abuelos y bisabuelos y hoy se reinventa en versiones sofisticadas, ideales para la alta coctelería.
Entre sus etiquetas se encuentra Cordero con Piel de Lobo Rosso, con notas frutales y florales que reflejan los botánicos de las fincas de Familia Millán, La Unión Federal Rosso y La Unión Federal Bianco elaborados con más de 35 botánicos de distintas regiones del país, versátiles y perfectos para la mixología.
Casa Tapaus invita a celebrar el Día Internacional del Vermut disfrutando de estas propuestas únicas, que combinan creatividad, calidad y la riqueza del terroir argentino.
VERMUT CORDERO CON PIEL DE LOBO ROSSO
La impronta de Cordero con Piel de Lobo, el vino base que integra este gran vermut, le confiere la identidad propia del terroir del que provienen sus uvas, ubicado en Valle de Uco. Elaborado con uvas de fincas propias de Familia Millán, se destaca por su gran frescura y por sus notas afrutadas y florales. La cosecha temprana, la cuidadosa selección de las fincas de las que se obtiene cada varietal y la recolección en distintas etapas de maduración, le aportan a este vermut una complejidad única.
Ese perfil frutado y floral otorgado por el vino base, se conjuga con el aporte de una cuidada selección de botánicos, también cultivados en la finca de Mosquita Muerta Wines, situada entre los 1300 y 1500 metros snm, en plena Cordillera de los Andes. Entre los botánicos protagonistas destacan el ajenjo, el orégano y el tomillo, hierbas que se amalgaman en un equilibrio perfecto entre notas especiadas y herbáceas.
Notas de cata: De color caoba brillante con delicados destellos cobrizos, de gran limpieza y atractivo visual. En nariz, predominan las notas frutadas y florales que reflejan la personalidad del vino base y aromas especiados de orégano y tomillo que aportan una dimensión herbal. En boca posee una entrada elegante con un equilibrio impecable entre dulzura y amargor. Se destaca su complejidad, con notas frutadas iniciales -uva y flores blancas- que se complementan con un toque de hierbas y especias. Persistente y armonioso, con un retrogusto herbal que recuerda al tomillo y al orégano.
Precio sugerido en vinotecas: $ 8.400.
VERMUT ARGENTINO - LA UNIÓN FEDERAL ROSSO
En vista es brillante, de color caoba con destellos cobrizos. En nariz se encuentran aromas atrapantes y seductores con múltiples hierbas aromáticas. Es muy especiado y se encuentran notas de caramelo. En boca podemos apreciar un buen equilibrio entre acidez, elegante con marcadas notas herbales aportan una estructura aromática única y de persistencia agradable.
Precio sugerido en vinotecas: $ 17.800.
Recetas para disfrutar el Dia Internacional del Vermut
Unión y garra
En una copa con mucho hielo se agrega:
1 1/2 onza de Vermut Cordero con Piel de Lobo Rosso
1 onza de Vermet Unión Federal Blanco
3/4 onza de limón
1 onza de Cordial de cacao y vainilla
Se completa con tónica y se decora con una ramita de romero
Líder de la manada
En una coctelera con hielo se agrega:
2 onzas de Vermut Cordero con Piel de Lobo Rosso
1 onza de café cold brew
1 onza de jugo de pomelo recién exprimido
Se agita fervientemente y se sirve en un vaso de trago largo con hielo y se agrega gaseosa de pomelo
Zorzal Criollo
Ingredientes:
2 oz vermut La Unión Federal Rosso
¾ oz de jugo de limón
1 oz de almíbar de cacao y vainilla
Gaseosa de pomelo a gusto
Presentación:
Servir en una copa, enfriada previamente. Decorar con perfume de whisky y
macerado en canela.
Preparación:
En una copa previamente enfriada añadir el vermut La Unión Federal Rosso junto al resto de ingredientes, integrando suavemente.
Completar con gaseosa de pomelo.
Tienda virtual: www.tienda.familiamillan.com
Datos de contacto:
Ruta Provincial15, km 22, Perdriel, Mendoza.
Redes Sociales:
Instagram: @casatapaus