Desde mayo además lanzarán dos nuevos platos de cortes de carne maduradas, una bisteca de 700grm. de 60 días y ojo de bife de 350grm de 60 días. En estos casos, el menú será con reserva previa. Así como la charcuterie de toro by Éria. En este último caso se trata de diversos productos a base de cortes de carne de toro seleccionados.
Los productos con los que contará The Garnish serán: Salame de toro elaborado en un 90% de carne vacuna de toro y un 10% de cerdo (tocino) y estacionado por 40 días. Bresaola: fiambre elaborado a partir del músculo del toro correspondiente al llamado Bife de Chorizo/Lomo liso y Patrami ahumado: Fiambre elaborado a partir de ojo de bife de toro, curado durante 48hrs en frio seco, luego es ahumado por dos horas y recubierto en cenizas de cebolla para su estación, este periodo se lleva a cabo durante 50 días para llegar a su punto de maduración y consumo.
Una propuesta de comida rápida para paladares refinados.