En esta nueva etapa, Centauro contará con Aris Pabón como chef ejecutivo. Pabón, reconocido por su innovadora propuesta gastronómica y anteriormente chef de Flor del Desierto, asume el desafío de continuar posicionando a Centauro como referente en la gastronomía creativa.
Asimismo, Emanuel Facello tomará la gerencia general del restaurante, aportando su experiencia en dirección de arte, comunicación y gestión operativa para consolidar el liderazgo del restaurante en la región.
Centauro agradece profundamente el profesionalismo, compromiso y talento que Diego y Emiliano aportaron al proyecto desde su fundación, y les desea lo mejor en sus próximos desafíos profesionales.
Con estas incorporaciones, Centauro reafirma su compromiso con la excelencia, innovación y sostenibilidad, manteniendo la filosofía que lo convirtió en uno de los referentes gastronómicos más destacados de Mendoza.