El chef anfitrión Matías Gutíerrez recibirá a Pedro Bargero, del flamante restaurante porteño Costa 7070, socio de la reconocida bartender Inés De los Santos, y del Restaurante Costa Galana, en una noche mágica donde celebrarán cortes no tradicionales y técnicas innovadoras, destacando cada sabor y textura de la carne en su máxima expresión. La misma se completa con los exquisitos vinos de la bodega y las aguas italianas Acqua Panna & S.Pellegrino, acompañando cada plato de esta velada.
En el marco del destacado Ciclo Sentidos, la experiencia fine dining creada por Restaurante Abrasado, de Bodega Los Toneles, perteneciente a Familia Millán, recomendado de la Guía Michelin y recientemente elegido entre los seis mejores del mundo en los Travellers’ Choice Awards de Trip Advisor, el próximo lunes 4 de noviembre en horas de la noche el restaurante mendocino abrirá sus puertas para una noche única y exclusiva que unirá a dos de los más prestigiosos chefs del país: Pedro Bargero de Buenos Aires y Matías Gutierrez de la provincia de Mendoza.
Esta colaboración invita a los comensales a sumergirse en un menú cuidadosamente diseñado, donde en esta oportunidad, ambos chefs rendirán un especial homenaje a la vaca, explorando su complejidad y aprovechando cortes no tradicionales en preparaciones de gran creatividad y respeto por el producto.
Un encuentro único en donde cada corte cuenta
Durante esta velada, Pedro Bargero será el chef invitado para realizar un menú especial de la edición del mes de noviembre. Pedro se formó en restaurantes de renombre como Chila en Buenos Aires (multipremiado y presente en la lista de en la lista de los Latin America's 50 Best Restaurants) y DOM en Brasil, y trabajó junto a chefs de primer nivel como Mauro Colagreco y David Toutain en Europa. Su enfoque en la cocina de producto y botánica le permitió desarrollar una visión única que ha llevado a eventos internacionales en ciudades como Nueva York, Osaka y México, mostrando la riqueza de la gastronomía argentina. En 2015 fue seleccionado por los 50 Best como uno de los 10 mejores jóvenes chef sub 30 de Francia
Actualmente, es chef y socio de Costa 7070, junto a la reconocida Inés De los Santos, un restaurante en Buenos Aires con inspiración mediterránea y un enfoque en el arroz del litoral y los pescados de río. Y junto a Matías Gutierrez, chef ejecutivo de Restaurante Abrasado, recientemente elegido entre los seis mejores del mundo en los Travellers’ Choice Awards de Trip Advisor, fusionarán sus estilos con técnicas y sabores que realzan el valor integral de la carne.
Ciclo Sentidos se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de la alta cocina, que encuentran en este pop-up un espacio de encuentro entre la innovación y la tradición. Cada paso del menú será perfectamente maridado por la selección exclusiva de vinos de Familia Millán, entre los que se encontrarán los mejores ejemplares de Mosquita Muerta, Wine Series y Fuego Blanco.
Finalmente, las aguas italianas premium S.Pellegrino y Acqua Panna, indiscutidas protagonistas de la escena culinaria actual, acompañan a la perfección la singular propuesta, ya que se trata de dos productos italianos sofisticados y reconocidos en la gastronomía local e internacional por su sabor equilibrado y elegante y su maridaje armonioso con la propuesta del Ciclo Sentidos.
- El valor del menú es de $ 70.000 por persona.
- Cuándo: lunes 4 de noviembre a las 20.30hs.
- Dónde: Restaurante Abrasado (Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza).
- Reservas e información adicional: de martes a sábado al +54 9 261 6618624 (sólo mensajes de Whatsapp) o ingresando a https://abrasado.meitre.com/search/2024-08-23/2/dinner/-.