El evento —dirigido a periodistas y referentes gastronómicos— propone un espacio para reflexionar sobre el valor del origen, la identidad y la trazabilidad en la carne argentina. La jornada comenzará con una charla a cargo de Gustavo Castellucci, director de MUGE, y Alejandro Vigil, enólogo referente y anfitrión del encuentro. Ambos compartirán una mirada integral sobre la carne en la gastronomía, explorando la conexión entre el campo, el productor, el chef y el consumidor.
Durante la conversación se abordarán los criterios de curaduría que aplica MUGE en cada etapa del proceso productivo, destacando el valor del terroir, las diferencias regionales y la calidad sensorial que distingue a los cortes argentinos. Se pondrá en relieve la importancia de educar al consumidor para reconocer las particularidades que hacen única a la carne nacional y cómo cada decisión —desde la selección del productor hasta la preparación en la mesa— contribuye a construir una identidad con contenido, más allá de la simple terneza.
Tras la charla, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de cortes Angus certificados, preparados por Pablo Ortiz, Chef Ejecutivo de Casa Vigil Bistró, e Iván Azar, Chef Ejecutivo de Casa Vigil. Los platos estarán acompañados por los vinos de la casa, en un maridaje que reflejará la esencia de la cocina mendocina y la búsqueda de excelencia que comparten ambas marcas.
Con esta presentación, MUGE busca acercar su filosofía a la escena gastronómica local, compartiendo su propósito de dar visibilidad a los productores, al territorio y a las decisiones que dan origen a una carne con identidad. La marca se posiciona así como referente de excelencia, tradición y legitimidad, tanto en el mercado nacional como internacional.
MUGE llega a Mendoza como parte de su recorrido por los principales polos gastronómicos del país, con la misión de tender puentes entre quienes producen, cocinan y comunican. En la provincia, sus cortes pueden encontrarse a través de Provisiones Gourmet, distribuidor oficial de la marca en Cuyo.
El encuentro promete ser mucho más que una presentación: será un homenaje a la carne argentina y a todo el universo de historias, pasiones y saberes que la rodean.