En los días previos a la Vendimia 2025, "Corazón de Lunlunta" abrió sus puertas a turistas locales, nacionales y extranjeros, como así también a invitados especiales que disfrutaron de la experiencia que propone la olivícola.
Uno de los asistentes fue Matías Stevanato, intendente de Maipú, quien recorrió las instalaciones del edificio y destacó la importancia de la iniciativa para la proyección del departamento en materia turística y su posterior desarrollo económico.
También pasaron por "Corazón de Lunlunta" el subsecretario de Cultura de la Provincia de Mendoza, Diego Gareca, la senadora provincial Mariana Zlobec, Noelia de la Rosa, encargada del área de Atracción de Inversiones de ProMendoza y el historiador Gustavo Capone, entre otros. Todos ellos remarcaron el alto nivel y el potencial del emprendimiento.
“Corazón de Lunlunta” es el proyecto olivícola y turístico que llevan adelante los hermanos José Luis y Juan Manuel Saldaña y los enólogos Alejandro Vigil y Gabriel Guardia en el distrito de Lunlunta, departamento de Maipú.
El plan contempla el desarrollo de una fábrica de aceite de oliva, la producción de aceto balsámico, destilados, una cava de refinado de quesos, charcutería, un restaurante y hotelería en 2 hectáreas de terreno, con unos 2.000 metros cuadrados cubiertos. Actualmente, está abierta al turismo para visitas de lunes a viernes, de 09:00 a 17:00 horas.
Lunlunta es un lugar privilegiado, que remite a la zona de la Toscana italiana. El edificio de "Corazón de Lunlunta" ocupa lo que fue la Bodega Tapaus, una de las primeras obras arquitectónicas de Mendoza premiadas por la red global Great Wines Capitals.