El viernes 21 de julio finaliza la etapa de convocatoria y postulación para la 5ta edición del Prix Baron B - Édition Cuisine, la iniciativa de Baron B que busca destacar desde el 2018, la excelencia de los mejores proyectos gastronómicos integrales del país por su visión transformadora, destacando a quienes priorizan esta búsqueda a través de las materias primas, la innovación técnica, y su relación con el entorno.
Para esta 5ta edición, se suman como integrantes del jurado, junto con Mauro Colagreco, Presidente del jurado y ganador de seis estrellas Michelin -tres por su multipremiado restaurante Mirazur, una por su nuevo restaurante Ceto ubicado también en la Costa Azul y otras dos por Côte en Bangkok y The K en Suiza; la chef brasileña Manoella "Manu" Buffara, distinguida como la Mejor Chef Femenina en Latinoamérica en 2022; el reconocido Pablo Rivero, empresario gastronómico y sommelier, creador de “Don Julio” y “El Preferido”; y Martín Molteni, quienes evaluarán todos los proyectos que se inscriban.
Dentro de esta primera etapa de convocatoria y postulaciones, el próximo lunes 3 de julio a las 11:00hs Martin Molteni estará brindando una charla abierta vía zoom para que los postulantes puedan conocer en detalle el proceso de inscripción al Prix Baron B- Édition Cuisine 2023. Para participar, es necesario enviar un mensaje directo al Instagram de Baron B @baronbargentina https://www.instagram.com/baronbargentina/?hl=es-la para recibir el link de acceso.
El premio contará con las siguientes etapas:
1. Convocatoria y postulaciones: desde el 22 de mayo hasta el 21 de julio en www.baron-b.com.ar/inscripciones/.
2. Anuncio de los tres proyectos finalistas: 1 de agosto.
3. Evento final y anuncio del ganador del “Prix de Baron B - Édition Cuisine 2023”: 8 de septiembre.
El Prix Baron B - Édition Cuisine busca premiar más que una receta o un plato, sino un proyecto gastronómico integral que esté transformando la gastronomía argentina por el manejo de las materias primas, la relación con el medio ambiente y los productores locales.
El ganador será premiado con un corcho bañado en oro tallado por el orfebre argentino, Juan Carlos Pallarols. Además, viajará a Francia para poder realizar una pasantía de una semana en Mirazur, el mejor restaurante del mundo, de la mano de Mauro Colagreco. Habrá un premio económico de $ 1.000.000 para el ganador y de $ 550.000 para los otros dos proyectos que lleguen a la final.
El Prix Baron B – Édition Cuisine tuvo como primera ganadora en 2018 a Patricia Courtois con el “Proyecto Iberá” en Corrientes, en 2019 consagró a Santiago Blondel con “Gapasai” de La Cumbre, Córdoba, en 2021 resaltó el trabajo de María Florencia Rodríguez en “El Nuevo Progreso: cocina+arte” de Tilcara, Jujuy y en 2022, Jorge Monopoli con su proyecto “Kalma Restó” de Ushuaia, Tierra del Fuego, ganó la cuarta edición demostrando a través de su cocina la riqueza del sur argentino.