La gastronomía mendocina atraviesa uno de los momentos más importantes de su historia y el Club Gourmet Mendoza lo celebró con una nueva edición de su tradicional cena mensual en Centauro, el restaurante que acaba de ser distinguido con una Estrella Michelin en la edición 2026 de la prestigiosa guía internacional.
Ubicado en una antigua casona de la Ciudad de Mendoza, Centauro se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la cocina contemporánea local. Su reciente reconocimiento por parte de la Guía Michelin confirma el nivel alcanzado por una propuesta que combina creatividad, técnica, productos de estación y una fuerte identidad vinculada al vino y al territorio mendocino.
La velada reunió a los socios del Club Gourmet Mendoza en torno a un menú de cinco pasos especialmente diseñado por el chef Aris Pabón, acompañado por una selección de vinos de Zuccardi Valle de Uco integrada por etiquetas de las líneas Polígonos, Tito Zuccardi y Alma 4, que acompañaron cada una de las creaciones gastronómicas.
Uno de los momentos más destacados de la noche fue la participación de Miguel Zuccardi, responsable de los aceites de oliva virgen extra de Familia Zuccardi, quien encabezó una degustación guiada que permitió a los asistentes descubrir la diversidad y calidad de otro de los grandes productos emblemáticos de Mendoza. La experiencia contó además con la presencia de Ana Amitrano, directora comercial de Zuccardi Valle de Uco.
Para Emanuel Facello, gerente y socio de Centauro, recibir al Club Gourmet Mendoza representa una oportunidad para fortalecer el vínculo entre la alta gastronomía y la comunidad mendocina.
"Para nosotros es muy importante recibir al Club Gourmet Mendoza porque es una organización de mendocinos que decide disfrutar Mendoza. Queremos que estas experiencias también sean vividas por quienes habitan la provincia y que cada mendocino se convierta en un embajador de nuestra gastronomía, nuestros vinos y nuestros aceites de oliva."
Facello destacó además que la reciente Estrella Michelin constituye un reconocimiento al trabajo de todo el equipo y, al mismo tiempo, un compromiso para seguir innovando y ofreciendo experiencias de excelencia.
Durante la cena, el Club Gourmet Mendoza también dio la bienvenida a nuevos integrantes, quienes recibieron la tradicional banda institucional, el pin identificatorio y la Membership Club Card, una credencial que brinda beneficios exclusivos en restaurantes, bodegas y establecimientos adheridos.
El presidente del Club Gourmet Mendoza, Jorge Nelson Ripa, destacó que la distinción obtenida por Centauro refleja el extraordinario presente de la gastronomía provincial.
"Nos llena de orgullo que uno de los restaurantes que visitamos haya recibido una Estrella Michelin. Desde el Club Gourmet Mendoza trabajamos para promover y difundir los espacios gastronómicos de excelencia porque creemos que la gastronomía es uno de los grandes embajadores de nuestra provincia."
La edición 2026 de la Guía Michelin Argentina volvió a consolidar el liderazgo gastronómico de Mendoza con ocho restaurantes distinguidos con una Estrella Michelin, Cal reconocido con la Estrella Verde Michelin y la incorporación de Antigal Authentic Flavors, Awasi Mendoza, Clos de Chacras, Crux, Diam's y Nube a la selección de restaurantes recomendados (Michelin Selected), que en la provincia también integran 1884 Francis Mallmann, 5 Suelos, Abrasado, Espacio Trapiche, Fogón Cocina de Viñedo, La VidA, Osadía de Crear, Piedra Infinita Cocina, Quimera Bistró, Renacer, Ruca Malen, Soberana y Terroir – Huentala Wines.
La agenda del Club Gourmet Mendoza continuará este mes con una nueva experiencia gastronómica en Auténtico, reafirmando su compromiso de seguir difundiendo y acompañando el crecimiento de la gastronomía mendocina, uno de los grandes pilares de la identidad turística y cultural de la provincia.
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