Koroneiki es la variedad de aceituna para producir aceite de oliva más emblemática de Grecia. Se calcula que el 50 y hasta 60% de los aceites griegos incluyen esta variedad. Expertos de Suelos respondieron dudas sobre este varietal poco frecuente en la provincia.
¿Sólo encontramos la variedad Koroneiki en Grecia?
Si bien Grecia es el origen y el lugar donde más producción de esta variedad hay, koroneiki es una variedad de aceituna cada vez más cultivada por la calidad y estabilidad de sus aceites.
¿Un monovarietal en Zuelo?
Sí, por primera vez decidimos producir un aceite Zuelo a partir de una única variedad de aceituna. En línea con la frescura y dinamismo que Zuelo tiene para innovar en el mundo de aceites de oliva virgen extra de máxima calidad y ofrecer distintos perfiles de aceites en distintos formatos.
¿Cómo es Zuelo Koroneiki?
Zuelo Koroneiki es un aceite con alto frutado, de aromas frescos a manzana, plátano verde, piel de limón y una marcada nota verde a hierbas frescas como orégano y tomillo.En boca es muy sabroso, delicado, con baja intensidad de amargos y un leve picante final. ¡Un aceite muy especial!
¿Cómo usamos ese aceite?
Por su perfil de alto frutado y particular sabor lo sugerimos usar en frío, sobre vegetales crudos, ingredientes frescos o una pesca del día. Acá Tefi Ruso de Inutilísimas nos da algunas ideas.
¿Dónde consigo Zuelo Koroneiki?
En almacenes, vinotecas, tiendas saludables y mercados online de todo el país. Podes consultarnos aquí puntos de venta cercanos a tu domicilio.
¿Habrá Zuelo Koroneiki el próximo año?
La verdad, no lo sabemos. Este año lo hicimos ya que la cosecha de esta variedad fue muy particular. Lo que sí podemos asegurar es que cada vez que encontremos un aceite distinto, sabroso y de gran calidad lo compartiremos para cada día conocer y disfrutar más de ese amplio y riquísimo mundo del aceite de oliva.
Tu opinión enriquece este artículo: