Cosecha de ajo bajo El Niño: las principales claves para anticiparse al granizo, la humedad y las lluvias

Así como noviembre marcó el inicio de la cosecha de ajo en la provincia (principal productora de Argentina), este año coincide con la influencia de El Niño, que según las proyecciones del Servicio Meteorológico Nacional traerá más lluvias y mayor probabilidad de tormentas con granizo en diversos puntos de la región, con Mendoza en estado de alerta permanente.

Ajo en Mendoza: cosechar por el estado del cultivo y no por el calendario

Hay que tener en cuenta que la lluvia en plena cosecha complica el arrancado, el curado y la conservación del bulbo, y puede afectar su calidad comercial. Para Agrocosecha, empresa mendocina especializada en la venta de maquinaria agrícola, la clave está en planificar la cosecha en función de las ventanas de días secos y de la madurez del cultivo. Y, además, tener cuadrillas, maquinaria y espacio de curado listos para actuar rápido cuando el tiempo lo permita.

“Este año el productor de ajo no puede cosechar mirando solo el calendario. Tiene que mirar el lote y el pronóstico, y estar preparado para salir en cuanto se abra una ventana de buen tiempo. Lo que se define en esos pocos días es la calidad del ajo y, con ella, el precio que se obtiene”, explicaron desde Agrocosecha.

Entre las recomendaciones técnicas se destacan

• Definir el momento de cosecha según el estado del follaje y del bulbo, y ajustar el riego previo a la cosecha según las lluvias.

• Cosechar con la humedad de suelo adecuada y aprovechar las ventanas de buen tiempo.

• Curar el ajo a la sombra, con buena ventilación, sin exponerlo al sol directo ni a la lluvia.

• Descartar los bulbos dañados antes del acopio para evitar enfermedades en el lote almacenado.

Checklist de preparación: granizo, humedad y sanidad

Con la temporada de tormentas activa, conviene revisar estos puntos antes de que lleguen los fenómenos meteorológicos:

Granizo

Revisar la póliza: cobertura, franquicias y plazos de denuncia.

Registrar con fotos el estado de cada lote antes de la tormenta.

Humedad

Limpiar y reparar acequias, desagües y canales de la finca.

Controlar el drenaje y los sectores propensos a anegarse.

Monitorear la humedad del suelo para ajustar el riego a las lluvias.

Sanidad

Intensificar el monitoreo de enfermedades favorecidas por la humedad.

Ajustar el calendario de aplicaciones a las ventanas de tiempo seco.

Calibrar y revisar los equipos de aplicación.

“En los últimos años, algunos productores se han preparado y equipado para poder responder con mayor rapidez ante las lluvias. Este año, además, hemos notado un incremento en las compras de repuestos y en los pedidos de servicios anticipados, algo que no se había registrado en campañas anteriores”, destacaron desde la empresa.

“En una campaña como esta, una falla mecánica en el peor momento puede costar mucho más que un mantenimiento preventivo realizado con anticipación. Revisar la maquinaria antes de la cosecha permite detectar necesidades, resolverlas a tiempo y llegar con los equipos listos para salir al campo”, explicó Lucas Gilbert, gerente de Agrocosecha.