En Argentina, país con una rica tradición vitivinícola y uno de los principales productores de vino del mundo, el rol del sommelier ha adquirido una relevancia cada vez mayor. Desde restaurantes de alta cocina hasta eventos especializados, medios de comunicación y redes sociales, los sommeliers argentinos se han posicionado como auténticos referentes del vino, contribuyendo activamente a la difusión del conocimiento, la valoración del terroir y el fortalecimiento de la imagen del vino argentino a nivel nacional e internacional.
“Actualmente la profesión también está haciendo uso de las nuevas herramientas de comunicación. El consumidor está ávido por entender y por sentirse parte de este mundo tan apasionante. Por lo que la conexión a través de las redes sociales y plataformas audiovisuales son un gran canal para hacer llegar el mensaje. Asimismo, estos formatos requieren desarrollar nuevas habilidades y estar siempre actualizados; desafiandonos a ser creativos, asertivos y cercanos. No basta solamente con mostrar los productos y detallar información…tenemos que saber contar una historia, hacer sentir una conexión con las marcas y los productos de forma simple y verdadera”, expresó Adriana Huck, Brand Ambassador de algunas de las bodegas más destacadas de Argentina: Trapiche, Trapiche Costa&Pampa, El Esteco, Navarro Correas, Finca Las Moras.
Argentina ha consolidado una escena gastronómica diversa y de alto nivel, donde el vino es un aliado inseparable. El sommelier es clave en la creación de maridajes que realzan los sabores regionales -desde un asado tradicional hasta platos de autor- y eleva la experiencia del comensal, ajustando cada recomendación al contexto, el plato y el perfil del cliente.
Para Matías Sánchez, sommelier del restaurante Espacio Trapiche, el restaurante de la bodega ubicado en Mendoza, “el sommelier hace un aporte muy importante a la gastronomía y cultura desde su conocimiento a la hora de armar maridajes tomando como base su conocimiento de las distintas técnicas de cocina y de las distintas culturas gastronómicas que hoy están tan presentes en cada plato”.
Los sommeliers son el puente entre el productor y el consumidor. No solo recomiendan un vino: cuentan su historia, explican su origen, y transmiten la pasión que hay detrás de cada botella", destacan desde la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), que nuclea a profesionales en todo el país y trabaja para la formación continua y la jerarquización del oficio.
“La evolución de esta carrera ha sido muy positiva y significativa; principalmente relacionada con el crecimiento de la industria vitivinícola en nuestro país. Las distintas formaciones profesionales dentro de la industria, la mayor demanda y sobre todo los distintos roles que hoy en día puede ejercer un sommelier, todo esto va creciendo día a día, tanto a nivel nacional, como internacional”, mencionó Marina García, Brand Ambassador de : Trapiche, Trapiche Costa&Pampa, El Esteco, Navarro Correas, Finca Las Moras.
En cuanto al impacto que tiene su trabajo en la experiencia del cliente, Julián Escalante
Sommelier y Bartender egresado de la Escuela Argentina de Sommeliers, explica que “el trabajo del sommelier mejora significativamente la experiencia del cliente, ya que su asesoramiento profesional permite crear momentos memorables a través de los sentidos. Además de cuidar la selección del vino, el servicio y la presentación, está atento a cada detalle, contribuyendo a que cada experiencia sea única y personalizada”.
Sin dudas, la figura del sommelier en Argentina cumple un rol cada vez más relevante en la experiencia gastronómica, tanto para el consumidor local como para el visitante extranjero. Su importancia radica en varios aspectos clave que se integran con la identidad cultural del país: puente entre el vino y el consumidor, acompañamiento en la gastronomía local, embajador cultural frente al turismo internacional, curaduría y profesionalismo y claramente, educador y comunicador.
“El rol del sommelier actualmente es cada vez más diverso, en un mercado con muchos cambios estar en contacto con los consumidores de forma más cercana y permeable, desarrollando estrategias que te permitan dialogar con mayor sencillez, acercando el mundo del vino de forma amable y lúdica, generar experiencias más personalizadas y especiales donde el encuentro con el vino sea algo emocionante, relajado y divertido”, agrega Adriana Huck.
En esta fecha especial, la industria vitivinícola argentina rinde homenaje a quienes, con sensibilidad, formación y vocación de servicio, elevan la experiencia del vino y contribuyen al crecimiento cultural y económico del sector. El compromiso y la mirada profesional de los sommeliers resulta clave para impulsar el consumo responsable, fomentar la educación sensorial y promover el vino argentino en el mundo.
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