“La idea al elaborar este vino fue, por un lado, utilizar otra técnica de vinificación a la convencional, mostrando una vez más la diversidad en nuestro porfolio”, afirma su hacedora, Jimena López Campos. “Por otro lado, buscar una experiencia sensorial donde se puedan comparar y disfrutar dos vinos elaborados con la misma variedad de uva, proveniente del mismo cuartel, cuya única diferencia es el método de elaboración utilizado”, explica López Campos, gerente de Enología de Andeluna, haciendo referencia al elegante Altitud Chardonnay.
A la hora de describir al novel Altitud Naranjo, la enóloga destaca que “la Chardonnay es una variedad muy versátil. Dependiendo de la región donde se encuentre y del punto de cosecha puede tener perfiles frutados -cítricos, tropicales- , o perfiles minerales con toques lácticos a manteca o pan tostado. “En el caso de nuestro Chardonnay fermentado con sus pieles, a estos aromas se le sumaron notas de cítricos candeados como cáscara de quinoto, también pasas y frutos secos. Aparecen más capas, mayor estructura y densidad en el cuerpo del vino. Es un vino complejo, elegante y largo. Muy gastronómico, que acompaña muy bien una de las ensaladas de camarones de la carta del restaurante de Andeluna. También con pescados grillados o carnes a la parrilla, sin duda un compañero ideal, sería un queso cremoso como el Brie”.
La premiada línea Altitud está compuesta por siete vinos provenientes de viñedos propios ubicados en Tupungato, Valle de Uco, a 1.300 mts sobre el nivel del mar., manejados bajo prácticas sustentables. Representan la expresión perfecta de la altura, con un balance destacable entre fruta, frescura, acidez de montaña y, en algunos tintos, un equilibrado paso por madera de roble francés, logrando vinos de una gran personalidad.
Con la nueva incorporación, la línea Altitud queda compuesta por las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay y Chardonnay Naranjo.
Altitud Naranjo 2025 tiene un precio sugerido en vinotecas de $ 18.900.
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