Como todos los años, este 18 de agosto se festeja el Día Internacional del Pinot Noir, una de las cepas más sofisticadas y con más adeptos del mundo. Por su sutileza y complejidad, es elegida por los paladares más exigentes y por consumidores que buscan la calidad ante todo y valoran el esfuerzo que requiere cultivar y vinificar una variedad tan delicada.
Bodega Vistalba propone disfrutar lo mejor de la variedad brindando con su Gran Tomero Pinot Noir 2023, un ejemplar atractivo, delicado, elaborado con uvas provenientes de su Finca Don Antonio, ubicada en Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco.
Gran Tomero Pinot Noir 2023 es un vino elegante, con notas a membrillos y a frutillas frescas en nariz, con recuerdos herbales. En boca es delicado, con mucha expresión a fruta roja, muy característico del varietal.
Las uvas son provenientes de la Finca Don Antonio , ubicada en Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco, a una altura de 1100 msnm. La finca cuenta con un total de 45 hectáreas de Pinot Noir, plantadas desde el año 1992. Precio sugerido: $ 19.000.
“La variedad Pinot Noir es una variedad que requiere mucho cuidado en bodega. Es una baya muy delicada, por lo que hay que tratarla con mucha sutileza para expresar al máximo sus características, pero tiene el potencial de ofrecer vinos con gran capacidad de añejamiento y elegantes aromas.” nos cuenta Fernando Colucci, enólogo de Bodega Vistalba.
Fermentado en cubas de roble francés, utilizando la técnica de maceración carbónica al 50% de racimo sin despalillar, logra así aportar mayor frescura y expresión al vino. Posteriormente, se realizó una crianza en barricas de roble francés de segundo uso por 12 meses. Buscando mostrar la tipicidad varietal, manteniendo la delicadeza y elegancia característicos del varietal.
“El Pinot Noir es una variedad desafiante, que hemos estado adaptando a las condiciones de Mendoza. Es un racimo muy compacto, por lo que es muy importante ser cuidadosos con el control de humedad para mantener la sanidad óptima de la uva. Además, hay que mantener rendimientos muy exactos, y cubrir las bayas con una buena capa de canopia para protegerlas de la irradiación solar.” menciona Facundo Yazlli, ingeniero agrónomo de la Bodega
Sobre la Colección
Tomero rinde homenaje al noble oficio de los Tomeros, responsables de redistribuir el agua de deshielo en Mendoza. Una tradición que comenzó en 1884 cuando la provincia sancionó la Ley General de Aguas y hasta el día de hoy son considerados los guardianes de este preciado recurso.
Esta colección tiene una larga trayectoria en el mercado, ya que forma parte del portfolio de Bodega Vistalba desde el año 2004, y desde entonces ofrece 100% varietales de nuestra finca propia, Finca Don Antonio, ubicada en la región de Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco. Este viñedo fue plantado por el padre de Carlos Pulenta, Don Antonio Pulenta en el año 1980, a una altura promedio de 1100 msnm.
La colección Gran Tomero es una colección de 7 varietales: Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah, Merlot y Semillón de nuestra Finca Tomero. Con esta colección la bodega busca mostrar las características típicas de cepas poco convencionales, respetando la tipicidad que brinda la región de Los Árboles.
Tu opinión enriquece este artículo: