Conocida como la "reina de las tintas" el Cabernet Sauvignon es la variedad de uva más plantada a nivel internacional que da origen a vinos emblemáticos. En el país, según los últimos datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), hay registradas más de 14.100 hectáreas de Cabernet Sauvignon, alrededor del 6% de la superficie total.
Una de sus cualidades distintivas es que se ha adaptado muy bien a distintos terruños, climas y suelos, y por eso es posible encontrarla en la mayoría de las provincias donde se producen vinos, Mendoza por ejemplo concentra el 76% del total de las plantaciones del país.
Bodega Fabré Montmayou propone su nueva cosecha 2020 Terruño Cabernet Sauvignon. La línea Terruño, que surge de un trabajo minucioso desarrollado por el equipo enológico liderado por Hervé Fabré, se elabora con uvas de calidad superior provenientes de viñedos propios. En esta oportunidad 100% Cabernet Sauvignon provenientes de viñedos ubicados en la zona de Perdriel. Tienen una crianza de 12 meses en barricas exclusivamente de roble francés de segundo o tercer uso (80% del vino), con un potencial de guarda de 6 a 10 años. Precio: $2.490.
Bodega Colomé, la cava salteña fundada en 1831 ofrece para la ocasión, Colomé 1831 Cabernet Sauvignon 2019 con una crianza de 12 meses en barricas de primer y segundo uso y 1 año en botella. Proviene de la región de Altos Valles Calchaquíes a 2.300 metros de altura. Es un vino color rubí brillante, en nariz se sienten las frutas rojas, especias, notas herbáceas de hierbas silvestres típicas del varietal. Tostado muy integrado, elegante y fresco.Se vende en caja de 6 botellas a $ 8.200. Tambien puede adquirirse en la tienda on line en www.cavacolome.com
Particular de Bodegas Bianchi es un Cabernet Sauvignon para no olvidar. Está realizado con una cosecha manual de la Finca Asti de San Rafael, añejado 12 meses en barrica y ofrece un color profundo con tonos violáceos, vivos y elegantes. Su aroma es especiado con notas de frutos rojos. Tiene un valor en el mercado de $ 5.000 y un potencial de guarda de 6 a 10 años. Los vinos de Bodega Bianchi tambien se puden adquirir en su tienda online con importanates descuentos. Se puede consultar en www.bodegasbianchi.com.ar
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