La Subsecretaría de Infraestructura y Desarrollo Territorial de Mendoza, junto al Emetur y la Municipalidad de Maipú, dio un paso clave en el proyecto que busca poner en valor la identidad olivícola de la provincia: este martes se abrieron los sobres de la licitación para construir el Museo Provincial de la Olivicultura y el Aceto Balsámico, que funcionará en la histórica Estación Gutiérrez del Metrotranvía.
La obra demanda una inversión prevista de 1.076.600 dólares, financiada con Fondos del Resarcimiento de la Promoción Industrial, bajo un esquema por el cual la Municipalidad de Maipú devolverá la totalidad de la inversión —actualizada en UVA— en un plazo de 10 años. Se trata de un mecanismo cada vez más usado por los municipios mendocinos para financiar infraestructura turística sin comprometer caja en el corto plazo.
El dinero proviene del Fondo del Resarcimiento por la Promoción Industrial, el fideicomiso de más de 1.000 millones de dólares que Mendoza recibió como compensación por los perjuicios de la política de promoción industrial de los años '90 y por la frustración de la obra Portezuelo del Viento. Con esos recursos, la Provincia ya financia una cartera de más de 60 obras públicas en distintos departamentos —entre infraestructura productiva, servicios esenciales y proyectos municipales—, y a mediados de 2026 llevaba comprometido cerca del 97% del total disponible. El esquema de "repago" que utilizará Maipú para este museo —devolver la inversión actualizada en UVA en 10 años— es el mismo mecanismo que otros municipios vienen aplicando para acceder a estos fondos sin comprometer sus presupuestos corrientes.
CF Obras Civiles, la firma que se quedó con la pulseada
En la apertura de sobres, realizada en la Subdirección de Licitaciones de la Municipalidad de Maipú, se presentó una única oferta: la de CF Obras Civiles SRL, que ahora deberá superar el análisis técnico, económico y administrativo previsto en el proceso licitatorio antes de la adjudicación definitiva.
La constructora no es una desconocida en el mercado de obra pública provincial: en los últimos meses compitió en licitaciones de peso como la del Acueducto Centro de Tupungato, la urbanización del barrio San Agustín en Ciudad y la remodelación de la Rotonda de la Calesita en el Parque General San Martín, lo que la posiciona entre las empresas constructoras con mayor presencia en los procesos de obra pública que viene impulsando el Gobierno de Mendoza y los municipios.
Un nuevo polo turístico en la Estación Gutiérrez
El futuro Museo Provincial de la Olivicultura y el Aceto Balsámico funcionará en el entorno de la Estación Gutiérrez del Metrotranvía, punto estratégico por su conectividad y por su cercanía con los principales circuitos enológicos y olivícolas del departamento.
La propuesta apunta a consolidar un nuevo polo turístico y cultural que articule patrimonio, producción, gastronomía y tecnología, y que permita acercar a residentes y visitantes a la historia y al desarrollo de una de las actividades productivas más representativas de Mendoza.
El proyecto prevé la preservación y puesta en valor del patrimonio arquitectónico existente, vinculado al legado de Giol y Gargantini, junto con la incorporación de recursos tecnológicos para enriquecer la experiencia de los visitantes.
Entre los elementos proyectados se incluyen hologramas 3D, sistemas de mapping exterior, pantallas LED, tótems interactivos y espacios destinados a experiencias inmersivas.
Patrimonio, producción e innovación
El museo también contará con propuestas gastronómicas y actividades orientadas a la promoción del aceite de oliva y el aceto balsámico, con el objetivo de fortalecer el posicionamiento de estos productos y ampliar la oferta turística vinculada a la producción local.
La iniciativa prevé además una articulación público-privada con la Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen), que participará en distintas experiencias, entre ellas catas guiadas y acciones de difusión de la actividad olivícola provincial.
En materia ambiental y de inclusión, la obra incorporará criterios de accesibilidad universal y sostenibilidad, con utilización de energías renovables, parquización de bajo impacto hídrico y presencia de flora autóctona.
Con este proyecto, la Provincia busca fortalecer la infraestructura turística de Maipú, acompañar el crecimiento del oliturismo y sumar un nuevo atractivo que combine patrimonio histórico, identidad productiva, innovación tecnológica y gastronomía.
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