Esta colaboración, que se enmarca en la designación de Pietro Sorba como “Embajador del Buen Comer” , busca profundizar la apuesta de la marca por lo noble: la calidad de la materia prima y la emoción en cada plato. El nuevo menú, creado junto a Ricardo Sánchez (Chef Corporativo de la marca), vuelve a proponer un puente entre Génova y Buenos Aires a través de ingredientes premium y sabores profundos. “Tener la posibilidad de crear nuevas recetas usando productos de charcutería premium como la calabresa con receta italiana, la nduja y lácteos de excelencia, nos permite ofrecer pizzas y platos de sabor auténtico y profundo», destaca Pietro Sorba. Por su parte, Juan Sztutwojner, Brand Manager de Almacén de Pizzas , añade: “Estamos convencidos de que la gente va a acompañar esta segunda etapa porque tiene todo lo que en Almacén entendemos como comida con alma».
La Propuesta Gastronómica: Segundo Menú
Para esta nueva etapa, la carta diseñada por Pietro Sorba incluye:
Antipasto
Nduja Calabresa: Una combinación intensa de pasta de ‘nduja, jamón de cerdo natural, pimientos agridulces, polpeta de búfala, pepinillos agridulces, crema de ricota, pan de pizza y aceitunas marinadas.
Sfoglia Pizzata: Una delicada masa de pizza fina rellena de queso cremoso, passata de tomates, aceitunas negras, orégano y alcaparras.
Pizza Calabresa (Receta Original): El corazón del menú, elaborada con passata de tomates, polpeta de búfala, tomates secos, pasta de nduja y el auténtico salame calabrese original.
Dolce: Un postre Cremoso de Mascarpone con biscotti, frutos rojos y pistachos picados.
Acerca de Pietro Sorba
Pietro Sorba es un reconocido periodista, crítico enogastronómico y escritor nacido en Génova, Italia, radicado en Argentina desde hace más de 30 años. Es autor de más de 15 libros imprescindibles para la cultura culinaria local, entre los que destacan: “Bodegones de Buenos Aires», Pizzerías de Buenos Aires», “Santa Empanada» y “Recetas de mi Italia» Actualmente, se desempeña como columnista en Clarín (Revista Viva y sección Gourmet), conduce el programa “Historias Ricas» por TN , es columnista en Radio Mitre y creador del podcast “Gigante de la Cocina” y participa en el recientemente estrenado programa “La Cocina Rebelde” por Canal 13.
Su trayectoria ha sido reconocida internacionalmente, siendo distinguido como Cavaliere dell’Ordine della Stella d’Italia y nombrado Embajador de la ciudad de Génova en el Mundo.
El lanzamiento en Cariló reafirma el posicionamiento de Almacén de Pizzas , que busca transformar cada visita en una experiencia culinaria de alto nivel, combinando la capilaridad de sus locales con la exclusividad de las recetas de uno de los máximos referentes de la gastronomía italiana en Argentina.
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