Mendoza vuelve a encenderse en rojo tomate. El domingo 8 de febrero de 2026 llega una nueva edición de ¡Del Tomate!, el festival que reúne gastronomía, productores, cultura y ciencia alrededor de uno de los alimentos más emblemáticos de América. Con sede en Casa Vigil (Mendoza), la propuesta invita a vivir una experiencia inmersiva donde el tomate deja de ser ingrediente para convertirse en territorio, identidad y futuro.
Este año el Festival contará con una destacada agenda de cuatro días con diversas actividades:
JUEVES 5
– Clínica y talleres: 7 conferencias con referentes de producción, ciencia y cocina (en Hotel Hilton).
– Almuerzo cocktail
– Cena en Angélica Cocina Maestra
VIERNES 6
– Visita a productores
– Almuerzo exclusivo en Casa Vigil Bistró Palmares
– Cena Oda al Tomate en Casa Vigil
SÁBADO 7
– Ritual del Tomate (en Corazón de Lunlunta)
– Almuerzo de pastas caseras
– Cena en República Arístides
DOMINGO 8
– Almuerzo en Chipirón
– Festival del Tomate en Casa Vigil Bodega
El Domingo 9 de febrero, se cierra el encuentro con una gran celebración en Casa Vigil. Allí, importantes figuras de la gastronomía nacional e internacional, presentarán sus platos inspirados en el tomate. Habrá música en vivo (show de “Ella Es Tan Cargosa”), un mercado de productores locales, degustación de vinos y clases de cocina en vivo.
Estos son algunos de los chefs participantes del encuentro:
• Donato De Santis – tradición italiana, técnica y culto al producto.
• Christophe Krywonis – escuela francesa, oficio y excelencia.
• Gonzalo Aramburu – alta cocina argentina, técnica e innovación.
• Pía Salazar (Ecuador) – pastelería y cocina emocional desde la biodiversidad.
• Tássia Magalhães (Brasil) – sensibilidad, estacionalidad y pequeños productores.
• Iñaki López de Viñaspre (España) – cultura culinaria, producto y fuego.
Chefs internacionales:
Alejandro Ramírez Gómez (Cartagena) · TássiaMagalhães (São Paulo) · Iñaki López de Viñaspre(España) · Pía Salazar (Ecuador) · Pedro Chavarría (Chile) · Antonio Moreno (Chile) · James Berckemeyer (Perú)
Chefs nacionales (selección):
Christophe Krywonis · Gonzalo Aramburu · Donato De Santis · Ana Laura Ponce (Jujuy) · Germán Sitz · Francisco Prieto · Mauro Muñoz · Jimena Monteverde · Juan Cruz Galetto · Iván Azar · Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo · Francisco Rosat · Alfredo Morales · Angie Polzella · Esteban Pini · Luan Fernández · Juan Ventureyra · Enzo González Petra · Matías Gutiérrez
A la propuesta se suma una feria de vinos de pequeños productores de la cual participan las siguientes bodegas:
Bodega Reginato, Cion Wines, Contador de Estrellas, Don Rosendo Wines, Entrometido Wines, El Enemigo, El Relator, Huentala Wines, Lo Sance, Lupa Wines, Malpensado Sparkling Wines, Nanidipaola Wines, Sueños de Revolución, Onofri Wines, Solito Va Wines y Tutú Wines,
Información importante
• Fechas: 4 al 8 de febrero de 2026.
• Lugar: Casa Vigil, Mendoza, Argentina.
• Entradas: se pueden adquirir en Entrada Web (https://www.entradaweb.com.ar/evento/f0824977/step/1).
La entrada incluye la degustación de tres platos (preparados por los chef convocados al evento) más el acceso a los vinos de la feria de vinos. Además, se podrán adquirir tickets de comida (de los otros chefs participantes) e incluso comprar vinos de los productores.
Tu opinión enriquece este artículo: