Desde 2018, el Prix Baron B – Édition Cuisine recorre la Argentina en busca de proyectos gastronómicos que encuentran en el territorio, la identidad, la sustentabilidad y el producto una forma de transformar su entorno. Hoy, todo ese recorrido puede volver a descubrirse en un mismo lugar: la Guía Prix Cuisine, una plataforma digital que reúne las historias de quienes fueron protagonistas del premio a lo largo de sus ocho ediciones.
Con la incorporación de los proyectos de la edición 2026, la guía suma nuevos proyectos, territorios y miradas sobre la cocina argentina. Entre ellas, la de Anna Restaurante de Campo, de Alina Ruiz, ganadora de la 8va edición y representante del Impenetrable chaqueño; Crujiente, de Ushuaia; y Alcanfor, de Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Sus recorridos se incorporan a un archivo que reúne ganadores y finalistas, jurados, platos, ingredientes y las distintas regiones que fueron dando forma a la identidad del Prix.
En cada edición este premio ha ido creciendo y se ha convertido en el certamen más prestigioso para la gastronomía nacional y el más representativo a nivel federal, habiendo tenido participantes de Buenos Aires, Córdoba, Chaco, Jujuy, Chubut, Rio Negro, Tierra del Fuego, Misiones, Corrientes, Santa Fe, Entre Ríos, Santa Cruz, Salta y Santiago del Estero. Más que un registro histórico, la Guía Prix Cuisine busca convertirse en un archivo vivo de la gastronomía argentina: un espacio que preserva las historias que ya fueron contadas y, al mismo tiempo, se renueva cada año para sumar nuevos protagonistas.
De esta manera, el recorrido del Prix Baron B Édition Cuisine continúa creciendo y ampliando una mirada sobre una gastronomía diversa, federal y profundamente vinculada con los territorios que la hacen posible.
Descubrí la Guía Prix Cuisine en www.guiaprixcuisine.com.ar
@BaronBArgentina
Sobre Baron B
Nacido en el seno de una aristocrática familia del Valle del Loire, el barón Bertrand de Ladoucette fue un hombre que articuló, como nadie, la elegancia, el misterio, la sensualidad y la audacia. Una mezcla de virtudes que lo llevó incansablemente tras el sueño de concebir un espumante que expresara como nadie la sofisticación y la calidad del mejor champagne francés. Más de medio siglo después de su creación, Baron B motiva hoy el orgullo de quienes hacemos el espumante más selecto y exclusivo de Argentina. Heredero de un espíritu de burbujas, Baron B es un homenaje a un hombre que tenía una obsesión por la excelencia y el cuidado de la tierra, a su nombre y a su historia.
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