Gastronomía que da que hablar: Hamburguesas de carnes maduras y charcuterie de Toro

The Garnish Bar sigue renovándose desde que abrió sus puertas en septiembre del año pasado en la calle Colón 670 de Ciudad. Sabrina Rodríguez Cuack y Gonzalo Palacio son los propietarios de este lounge bar temático de estilo europeo, el cual lanzó una hamburguesa con carne madurada de Eria. Se trata de dos cortes de carne -ojo de bife y bife de chorizo- de 60 días, con pan de queso y papa, doble queso, tomate, lechuga, acompañada de 3 dips.

Image description
Image description

Desde mayo además lanzarán dos nuevos platos de cortes de carne maduradas, una bisteca de 700grm. de 60 días y ojo de bife de 350grm de 60 días. En estos casos, el menú será con reserva previa. Así como la charcuterie de toro by Éria.  En este último caso se trata de diversos productos a base de cortes de carne de toro seleccionados.


Los productos con los que contará The Garnish serán: Salame de toro elaborado en un 90% de carne vacuna de toro y un 10% de cerdo (tocino) y estacionado por 40 días. Bresaola: fiambre elaborado a partir del músculo del toro correspondiente al llamado Bife de Chorizo/Lomo liso y Patrami ahumado: Fiambre elaborado a partir de ojo de bife de toro, curado durante 48hrs en frio seco, luego es ahumado por dos horas y recubierto en cenizas de cebolla para su estación, este periodo se lleva a cabo durante 50 días para llegar a su punto de maduración y consumo. 

Una propuesta de comida rápida para paladares refinados. 

Tu opinión enriquece este artículo:

Ciudad de Mendoza, San Rafael y Potrerillos son los destinos más buscados en la provincia para vacaciones de invierno

Ciudad de Mendoza, San Rafael y Potrerillos son los destinos provinciales que encabezan las búsquedas para las vacaciones de invierno en la provincia de Mendoza. El 34 %* de los viajeros argentinos considera que sus elecciones pueden generar un impacto favorable en los lugares que visitan, por eso valoran aquellos destinos que ayudan a fortalecer la economía y el desarrollo de las comunidades locales.

¿Cómo afecta a Argentina la guerra en Europa y Medio Oriente?

(Por Elena Alonso) Las guerras parecen siempre lejanas, pero en un mundo interconectado, ningún conflicto internacional queda aislado. Hoy, con la intensificación de tensiones bélicas en Europa del Este y Medio Oriente —entre Ucrania y Rusia, por un lado, e Israel y diversos actores de la región, por otro—, los impactos económicos se sienten mucho más allá de las fronteras de los países directamente involucrados. Argentina no es la excepción.