La presentación se realizó esta mañana en el Park Hyatt Mendoza, ante enólogos, responsables técnicos de bodegas y especialistas del sector vitivinícola. El producto llega al mercado argentino de la mano de Corchos de Argentina, representante local del grupo portugués Amorim Cork.
Xpür pertenece a la categoría de tapones microaglomerados y está compuesto en un 98% por material natural. A diferencia de otros cierres técnicos, no utiliza microesferas sintéticas y conserva la elasticidad propia del corcho.
Tecnología para preservar la calidad del vino
El diferencial del nuevo tapón está en su proceso de limpieza mediante dióxido de carbono en un estado especial, capaz de eliminar el TCA —la molécula responsable del conocido “gusto a corcho”— y otros compuestos que pueden generar aromas no deseados.
Según datos técnicos del fabricante, estos compuestos se reducen a niveles inferiores al umbral de percepción sensorial, lo que permite una mayor estabilidad aromática, una evolución más predecible del vino en botella y una marcada reducción de las diferencias entre botellas de un mismo lote.
El sistema de cierre, además, regula el ingreso de oxígeno, un factor clave tanto para la conservación como para la guarda de vinos.
Impacto en la operación de bodega
Desde el punto de vista productivo, Xpür presenta densidad controlada, lo que facilita su inserción y extracción, reduce el desgaste de las mordazas en las líneas de embotellado y mejora la eficiencia operativa.
Este comportamiento uniforme resulta especialmente valorado por bodegas exportadoras y productores de vinos de guarda, donde la regularidad entre botellas es un atributo crítico de calidad.
Exposición técnica y degustación
El eje técnico del encuentro estuvo a cargo de Paulo Lopes, doctor en Enología y Viticultura por la Universidad de Burdeos y responsable global de investigación y desarrollo de la compañía.
Especialista en la interacción entre el vino y el tapón, Lopes explicó cómo la entrada controlada de oxígeno influye en la evolución del vino embotellado y por qué el sistema de cierre se convirtió en un componente determinante de la calidad final. Su trabajo científico —con más de 50 publicaciones— se centra en la reducción del TCA y en mejorar la estabilidad sensorial del vino.
La jornada incluyó además una degustación dirigida por el crítico británico Tim Atkin, orientada a mostrar el impacto del sistema de cierre en distintos estilos de vino.
Eje ambiental
Desde el punto de vista ambiental, el proceso productivo de Xpür reduce el consumo energético y las emisiones frente a tecnologías tradicionales y cuenta con huella de carbono negativa verificada.
Con su llegada a Mendoza, las bodegas locales incorporan una nueva alternativa dentro del segmento de tapones técnicos, donde hoy la innovación se concentra en tres variables clave: calidad del vino, uniformidad entre botellas y menor impacto ambiental.
Tu opinión enriquece este artículo: