Piedra Negra, la reconocida y multipremiada bodega liderada por el bordelés François Lurton, propone celebrar el Día Mundial del Malbec con su L´Esprit de Chacayes 2023, un ejemplar de alta gama que combina la máxima expresión de la IG Los Chacayes con la frescura aportada por el Côt, versión francesa de nuestra cepa emblema traída a la Argentina por el propio Lurton.
La elección de L´Esprit de Chacayes para celebrar al Malbec no es casual ya que se trata de un vino muy representativo de los orígenes de Piedra Negra, que remite a la prestigiosa región de Burdeos, y que refleja la profunda pasión de la bodega por el codiciado terroir ubicado en el Valle de Uco mendocino, al pie de la Cordillera de los Andes.
Elaborado con uvas 100% orgánicas -la añada 2023 combina 70% Côt y 30% Malbec-, ofrece tensión, acidez y una nariz floral muy particular, propia del Côt, y la concentración y profundidad del Malbec de Los Chacayes.
“Este es un vino icónico para la bodega ya que fue lanzado en 2016, acompañando la creación de la IG Los Chacayes. Con L´Esprit de Chacayes quisimos mostrar una expresión pura, sin madera y con levaduras indígenas del Malbec de esta prestigiosa IG mendocina de la cual Bodega Piedra Negra es principal precursora. Para lograrlo, siempre seleccionamos los mejores y más antiguos cuarteles de la finca y luego seguimos un proceso de elaboración muy particular. Este vino tiene un porcentaje variable pero importante de Côt, cepa emblemática de Piedra Negra que fue obtenida de una selección clonal realizada en Francia” expresa Thibault Lepoutre, director para América Latina y enólogo de Bodega Piedra Negra.
Notas de cata de L'Esprit de Chacayes 2023
En vista posee un color cereza intenso y profundo con ribetes violáceos. La nariz se centra en el Côt y su gran frescura que recuerda a pequeñas frutas rojas y una nota de violeta específica propia del terroir. Sus taninos inspiran suavidad y concentración al mismo tiempo. La acidez natural de Los Chacayes le da a este ejemplar su elegancia y profundidad.
El maridaje ideal es con costillas de cerdo con hierbas, quesos de pasta dura, carnes asadas y pastas con salsas frescas. Precio sugerido en vinotecas: $ 24.000.