Esta es la segunda edición virtual de Fermentis Academy para toda América Latina, y en esta ocasión estará enfocada en las operaciones enológicas claves para el nacimiento de un producto acorde a los estándares de calidad planificados y sobre todo, optimizando el recurso humano, el tiempo empleado en cada operación y ayudando a la preservación del medio ambiente.
Durante tres jornadas consecutivas (martes 7 al jueves 9 de septiembre), de dos horas y media cada una, se desarrollará un programa completo de capacitación sobre el manejo de la fermentación y las buenas prácticas para asegurar la sanidad fermentativa y se presentarán herramientas disponibles y sus beneficios para la gestión y control de los procesos de manera automática y reproducibles.
La capacitación es sin cargo, pero los cupos son limitados y requieren inscripción previa. Los interesados en participar pueden ver el programa completo y registrarse ingresando en Eventbrite.
El evento forma parte de un ciclo de capacitaciones profesionales destinado a enólogos, viticultores y especialistas del sector, orientado a desarrollar temas para comprender los procesos biológicos que intervienen en la elaboración del vino, y se lleva a cabo en colaboración con PARSEC y Fermentis by Lesaffre y está auspiciado por Chirca, Insuvit, ATP Group, Navarro y Cia Ltda, Navarro y Cia Perú, Distrines, Transfertec y DEPE Representaciones.
Fermentis, Unidad de Negocios del Grupo Lesaffre, actor principal a nivel global en levaduras y soluciones en fermentación, creó Fermentis Academy, un programa educacional que bajo el lema “Aprender, Compartir, Intercambiar”, organiza eventos de capacitación técnica enfocados en producción de bebidas fermentadas en todo el mundo.