José Ignacio, el pueblo de pescadores que se convirtió en refugio de viajeros sofisticados, ahora suma un vino propio: La Juanita de José Ignacio, un albariño nacido a pocos kilómetros del océano Atlántico, en Maldonado, Uruguay.
Detrás están Edu Pulenta y Andrés Blanchard, dos productores argentinos que vieron en el albariño uruguayo el potencial de una variedad que expresa como ninguna la frescura y la salinidad del océano.
“La Juanita de José Ignacio nació entre viajes y ferias compartidas’, coinciden ambos. Edu Pulenta y Andrés Blanchard elaboran vino en Mendoza, al pie de la cordillera de los Andes y lejos del mar. Degustando vieron el potencial de Uruguay en vinos blancos. Luego de probar múltiples variedades encontraron en la costa de Maldonado el albariño, una variedad con gran desarrollo a nivel mundial. A esa convicción se sumó algo más: son amigos, representan a dos familias mendocinas unidas por la pasión por el vino y comparten el amor por Uruguay y por José Ignacio.
Edu Pulenta pertenece a una familia ligada a la vitivinicultura argentina desde hace cuatro generaciones. Integra la nueva generación de Pulenta Estate, la bodega que su padre Eduardo fundó en 2002 junto a su tío Hugo en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Eduardo padre es el único enólogo de la familia quien se sumó -también- al proyecto para colaborar en el corte final del vino en barrica.
Andrés Blanchard es propietario de las bodegas Cuarto Dominio, en Alto Agrelo, y Blanchard & Lurton, ambas en Mendoza. Es uno de los grandes especialistas en blancos de alta gama: elabora vinos en Argentina, Francia, España y Chile, y ahora suma Uruguay a ese mapa.
La Juanita de José Ignacio reúne esas dos trayectorias: el oficio de una familia tradicional del vino argentino y la mirada de un especialista en blancos con experiencia internacional.
"En Mendoza hacemos vino al pie de la cordillera, lejos del mar. Vinimos a Uruguay a buscar la influencia del océano en el viñedo. Y encontramos en el albariño la variedad que mejor la expresa." — Edu Pulenta.
"El albariño uruguayo tiene una capacidad de crecimiento enorme. A dos kilómetros del Atlántico, la brisa y los suelos le dan una frescura y una salinidad que no se consiguen en la montaña. Además, somos amigos y Uruguay nos encanta: era el lugar perfecto para hacerlo juntos." — Andrés Blanchard
La Juanita de José Ignacio nace de dos viñedos que miran al mismo mar desde distancias distintas:
• Cerro del Toro, a solo 2 kilómetros del Atlántico, en las laderas del cerro. La brisa marina se siente en cada racimo.
• Garzón, a 18 kilómetros del océano, sobre suelos de granito y pendientes pronunciadas que obligan a las raíces a buscar profundo.
Uno aporta el carácter marítimo; el otro, la estructura y la mineralidad. El resultado es un blanco con identidad atlántica, elegante y con capacidad de sorprender.
El factor atlántico. La influencia oceánica es la clave técnica del proyecto. El Atlántico modera las temperaturas, alarga la maduración y preserva la acidez natural de la uva, mientras las brisas marinas aportan un carácter salino. A eso se suman suelos pobres: franco-limosos con roca metamórfica y sienítica en Cerro del Toro, y franco-arenosos con gravilla de granito en Garzón, que obligan a la vid a profundizar sus raíces y concentran la expresión mineral. “Es una combinación imposible de replicar en Mendoza, donde la frescura llega por la altura y no por el mar”, agrega Edu Pulenta.
Dos cosechas, dos personalidades
Presentar dos añadas a la vez es una rareza, y una invitación: probar cómo un mismo lugar se expresa distinto según lo que le regala cada año.
La Juanita de José Ignacio albariño 2024 · 1.600 botellas. Un año fresco y de veranos moderados, con una maduración lenta que preservó la acidez natural de la uva. En copa aparecen el melón y las hierbas frescas, con un toque de madera que suma elegancia. En boca, la frescura es su columna vertebral: intenso, frutal y de final largo. Fermentó con levaduras autóctonas en barricas de segundo y tercer uso, tuvo 12 meses de crianza en barrica, con un pequeño porcentaje en foudre, y descansó 18 meses en botella antes de salir.
La Juanita de José Ignacio albariño 2025 · 3.000 botellas. Un año más cálido, cosechado antes de las lluvias de febrero para conservar la fruta en su mejor momento. Fermentó con levaduras autóctonas: el 40% en barricas francesas nuevas de las tonelerías Damy y Nadalié y el 60% en un huevo de hormigón de 2.000 litros, donde se crió durante 12 meses antes del corte final. El huevo le aporta textura y redondez sin marcarlo con madera. Ofrece frutas blancas, cítricos y flores blancas sobre un fondo mineral; en boca es amplio, sedoso y de final con marcada identidad atlántica.
Una, más tensa y herbal; la otra, más amplia y floral. Dos maneras de contar el mismo mar.
Uruguay tiene un enorme potencial en vinos blancos, y el mundo empieza a notarlo. La demanda internacional de albariño crece y La Juanita de José Ignacio llega para sumarse a ese movimiento, con la mirada de dos nombres del vino argentino.
El albariño es una uva de costa: nació en Galicia, frente al mar, y encontró en Uruguay una segunda casa. Llegó al país a comienzos de los 2000 y hoy avanza hacia la costa este, donde los suelos de granito de Maldonado le sientan especialmente bien. Es la variedad que mejor traduce el océano en una copa: frescura, tensión y un fondo salino que invita a seguir bebiendo.
“Dicen, que la suerte acompaña a quienes se animan. Nos animamos a hacer un albariño en Uruguay y tuvimos la suerte de encontrar a la familia Deicas, que nos abrió sus puertas y compartió su experiencia con generosidad.” - concluyen Andrés Blanchard y Edu Pulenta.
Cómo disfrutarlo
La Juanita de José Ignacio pide mesa de costa: pesca del día a la parrilla, ceviche, ostras, mariscos o un risotto de limón. También acompaña quesos frescos y la cocina de verano, liviana y de producto. Conviene servirlo fresco, no helado, para que se expresen sus aromas. Y con las dos añadas en la mesa, la mejor experiencia es probarlas lado a lado.
Dónde encontrarlo
La Juanita de José Ignacio estará disponible en una selección de restaurantes de alta gama, en especial aquellos dedicados a pescados y mariscos, y en vinotecas seleccionadas. Por tratarse de una partida limitada, el 10% de las botellas de cada cosecha se reserva para venta directa a un círculo de enófilos cercano a sus creadores. Comercializa: Vinos del Gallo
Precio sugerido al público: ARS 60.000.
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