Productores y secaderos de ciruela serán censados para optimizar la industria

Desde este mes y hasta setiembre, personal técnico debidamente identificado visitará propiedades dedicadas a la producción por lo que la funcionaria instó a productores e industriales a que colaboren con brindar la información solicitada por los técnicos encuestadores: “Será de especial importancia contar con el apoyo de todos. Cuanto más se acerque la información obtenida a la realidad, mejor orientadas estarán las herramientas que se pongan en marcha para el sector”. 

“El censo es uno de los componentes que tiene el segundo proyecto que lleva por nombre observatorio del clúster de ciruela industria de Mendoza y tiene como objetivo reunir y difundir información actualizada y oportuna sobre los aspectos sociales, económicos y ambientales que tiene esta actividad”, remarcó por su parte Francisco Araujo, coordinador del Clúster Ciruela Industria Mendoza.  

Araujo, destacó: “Partimos de censos hecho ya desde hace un buen tiempo por lo que sabemos que el estado de los montes de ciruela, dentro de la provincia, ha cambiado mucho. Es muy importante poder conocer de primera mano, y de manera precisa, cuál es el estado de situación para saber desde qué punto estamos partiendo”.

Por último, Araujo instó a productores para que colaboren en brindar la información solicitada por los encuestadores. “Si contamos con el apoyo de los productores, la información que se recabe será lo más cercana a la realidad posible. Esto nos va a permitir generar alternativas que estén enmarcadas en la realidad del sector. En suma, la intención con este operativo es conocer el estado de los productores, sus fincas y la industria”, cerró.     

Cecilia Fernández, coordinadora del área de gestión de información del IDR, explicó que es necesario contar con información actualizada tanto de producción primaria como de transformación: “El objetivo es obtener datos que nos permitan planificar acciones conjuntas, destinos de financiamientos y ventas, entre otros temas. El observatorio de ciruela deshidratada que se está conformando, busca que la información esté disponible y en constante actualización”. 

Actualmente, el secado de la ciruela se realiza exponiendo las frutas al sol, sobre paseras o tendederos. Luego de 20, aproximadamente, se obtiene una ciruela con una disminución tal de su porcentaje de humedad, que puede conservarse sin necesidad de infraestructura de frío ni procesamientos posteriores.

Para esta actividad serán afectados 16 censistas, ingenieros y/o técnicos agrícolas quienes, a lo largo de estos meses, recabarán información sobre la ubicación de las propiedades agrícolas, parajes y calles en destacamentos policiales rurales o delegaciones de riego, por lo que se solicita la colaboración. 

Vale destacar que, para seguridad de los residentes rurales y en el marco de la presente situación sanitaria, los técnicos no solicitarán ingresar a la vivienda de la propiedad rural, para realizar la entrevista correspondiente.  En el mes de julio se realizarán las encuestas en departamentos que conforman el Oasis Sur mendocino.