Dictarán curso taller sobre "Flores comestibles: cultivo, conservación y degustación"con el objetivo de difundir información básica sobre el cultivo y la conservación de flores comestibles y conocer las pautas generales de una degustación de flores.
El consumo de flores comestibles se ha incrementado en los últimos años. Estas flores deben ser seguras, nutritivas y poseer características sensoriales de calidad. Las características mencionadas permiten que ciertas flores se incluyan en la gastronomía aportando color, fragancia y sabor, siendo utilizadas en alimentos tales como ensaladas, sopas, postres, entradas y bebidas La producción de flores comestibles debe ser libre de pesticidas, herbicidas y fertilizantes no orgánicos, por lo que constituye una alternativa de cultivo en huertas familiares y/o en producciones comerciales.
El mismo se llevará a cabo el 12 de septiembre de 8:30 a 14 hs en la Facultad de Ciencias Agrarias. Los disertantes con docentes de la Cátedra de Botánica, Horticultura y Floricultura, e Investigadores del INTA EEA Mendoza - Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales. Los aranceles son para público en General: $ 10.000, Egresados FCA – UNCuyo: $ 7.000, Estudiantes FCA –UNCuyo: $ 5.000 a abonar en la Cooperadora de la Facultad de Ciencias Agrarias, o mediante transferencia al siguiente CBU: 1 5 0 0 0 8 7 9 - 0 0 0 5 1 3 3 2 0 7 5 1 9 6. Contacto: [email protected].
Tu opinión enriquece este artículo: