La cita es a las 20hs y la expectativa, muy alta para el primer Pop Up internacional de 2025 para Rosell Boher Lodge. Matías Aldasoro y Emiliano Gasque, nuestros Chefs crearán junto a Sergio Barroso, quien sólo por una noche vendrá de Santiago de Chile, un menú de 8 pasos acompañados muy especialmente por los productos de Rosell Boher.
En una combinación que promete deslumbrar, no faltarán los productos identitarios de la gastronomía mendocina, así como tampoco algunas sorpresas que Barroso promete traer de la tierra trasandina. Sin dudas, una propuesta única.
Paté de pato con patay y su jugo
Rosell Boher Encarnación
Jamón de ventresca de albacora con grasa de jamón ibérico, pan brioche y tomate aliñado
Casa Boher Extra Brut
Ajoblanco malagueño con trucha curada, pepino encurtido en vinagre de menta, carbón y reducción de aceto
Rosell Boher Brut
Dumpling de centolla y locos con caldo de coco, curry rojo, puré de anacardo y ají
Casa Boher Viognier
Roll de chivo a baja temperatura, hongo de pino, cremoso de membrillo y fondo de cocción
Casa Boher Cabernet Sauvignon
Socarrat de arroz de cordero con su jugo reducido, manzana al calvados y puré de limón
Casa Boher Gran Corte
Aceite de oliva encapsulado, granita de manzana verde, gel de cítrico y efervescente
Tatin de membrillo con helado de burro y cedrón
Rosell Boher Rosé
Los cupos son limitados y el precio por persona es de $ 110.000, e incluye traslados desde puntos preestablecidos.
Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, a 45km de la Ciudad de Mendoza y entre otros premios es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo, y Oro 2023 en Prácticas Sustentables.
Reservas y consultas: + 54 9 261 339 9989 - turismo@rosellboherlodge.com
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