Bajo las mismas premisas de obtener los mejores productos de temporada y al mismo tiempo apoyar los desarrollos sustentables, se trabajó con nuevas técnicas y se incorporaron proveedores que aportaron elementos diferenciales.
El menú de seis pasos del mediodía puede estar acompañado de vinos Casa Boher y Gran Reserva, o sólo con Rosell Boher, transformándose en una experiencia maridada íntegramente con espumantes. También hay disponibles opciones de 4 pasos, vegetarianas y plant based, y descuentos especiales para mendocinos. Por la noche la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.
Menú 6 Pasos
1- Canelón de trucha relleno de gel de remolacha, sobre ajo blanco, cítricos y coral
2- Caldo de cebolla, espuma de requesón de cabra, hongos confitados y chips de alcaucil
3- Pesca regional apanada de pistachio, con cremoso de papa y crocante de azafrán y perejil
6- Quijada braseada en horno a leña, puré de pallares trufados estofados y sarmientos quemados
7- Cubo de zapallo en almíbar tibio, puré de boniato y crema de mascarpone caprino con café
8- Creme brulée de batata, helado de zanahoria, mandarina con caviar de aceituna negra
El precio es de $ 32.600 maridado con la línea Casa Boher e incluye agua y cafetería, y de $ 38.100 si se acompaña con Rosell Boher. Menús detallados con sus maridajes en: 6 pasos Invierno 23.pdf 4 pasos Invierno 23.pdf
Por otra parte, como es habitual, el Lodge diseñó para estas vacaciones de invierno diferentes propuestas pensando tanto en parejas o amigos, como en la familia. Las mismas van de tres a cinco noches y proponen diferentes actividades, catas en la cava, la posibilidad de elaborar su propio blend y alternativas gastronómicas tanto en el restaurante como en las mismas Villas.
Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, a 45km de la Ciudad de Mendoza y entre otros premios es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo.
Reservas y consultas: + 54 9 261 339 9989 - [email protected]. Más información: rosellboherlodge.com.
Tu opinión enriquece este artículo: