La celebración alcanzó por primera vez carácter nacional logrando contagiar con la promoción a Mendoza, San Juan, Salta y Ciudad de Buenos Aires con acciones específicas del Fondo vitivinícola, encargado de la difusión del vino argentino. Sin embargo, más allá de la promoción lo cierto es que según el INV, la producción es menor a la del año 2010, aunque ha ido aumentando, luego de una cosecha 2016 históricamente baja. En el último año la producción de la variedad fue un 10,4% menor a la cosecha del año anterior.
En la provincia de Mendoza los departamentos que más quintales cosecharon de esta variedad fueron San Martín, Lavalle y Rivadavia. En San Juan se cosechó más Bonarda en los departamentos de Sarmiento, Caucete y Veinticinco de Mayo.
Según el informe del INV, en el 2020 se comercializaron 79.782 hl de vino varietal puro de bonarda y 166.288 hl en corte con alguna otra variedad. Considerando que el total comercializado de vinos varietales en el país fue de 5.071.538 hl, las ventas de vinos varietales con presencia de la variedad bonarda representaron el 4,9% de ese total, sin embargo las ventas totales de vinos varietales (puro + cortes) han aumentado en los últimos dos años.
En 2020 se comercializó un 7,9% más que en 2019. En el año 2020 el 23% de los vinos varietales elaborados con Bonarda se exportó y el 77% se comercializó en el mercado interno. Se observa una recuperación en las exportaciones de vino bonarda (puro y con cortes) en el último año, registrando en 2020 el mayor volumen enviado al exterior de toda la década.
La exportación de bonarda a granel aumentó en 10 años de un 13.5% a un 258%. Durante el año 2020 las exportaciones de vinos varietales elaborados con esta variedad alcanzaron un total de 56.000 hl, por un valor FOB de 8.974.000 dólares. El volumen de las exportaciones, tanto puro como sus cortes del año 2020 es el mayor de toda la década. El principal destino de los vinos varietales puros en 2020 fue Canadá, seguido por Rusia. Luego figuran Brasil, Francia y Estados Unidos. En tanto que, para el bonarda con cortes los principales destinatarios fueron: Irlanda, Reino Unido, República Checa, Paraguay y Bélgica.
Frente a esta alza, el mercado interno ofrece otra realidad. Según el Instituto Nacional Vitivinícola “las ventas al mercado interno de vinos con bonarda han ido en disminución desde el año 2010 y se observa una caída del 3,1% en el último año, con mayor disminución en el varietal puro. El bonarda y sus cortes como vinos varietales tienen una participación del 7,6% en el total de varietales comercializados en el país en el año 2020. La participación de los vinos elaborados con bonarda en el total de vinos varietales vendidos en el país, ha disminuido 40,4% en los últimos 10 años, pasando de representar el 12,7% en el año 2010 al 7,6% en 2020”.
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