Gran almuerzo de anadas en Bianchi 

Bodega Bianchi invitó a un almuerzo especial de 7 pasos para maridar las nuevas añadas con la gastronomía de Graciela Hisa. En este contexto Silvina Bianchi presentó el cuaderno original de Enzo Bianchi con las anotaciones de lo que sería el inicio de un gran proyecto.

La “carne del futuro” se cultiva en San Rafael: la gírgola gana terreno como alternativa productiva

En el corazón del oasis sur mendocino, una nueva alternativa agroproductiva empieza a echar raíces con fuerza: la gírgola, un hongo comestible también conocido como "ostra" u "oreja de palo", que se posiciona como una de las grandes promesas del futuro alimentario. Su textura, su sabor y su alto valor nutricional la convierten en un reemplazo natural de carnes como el pollo o el pescado.