Kaiken Ramos Generales elegido por la Revista TIME

En la edición 2021 de la prestigiosa revista estadounidense TIME, en su guía The World’s Greatest Places, se publicó un listado de 100 lugares ideales para recorrer en el mundo ocupando Mendoza el puesto 56 y destacando a Ramos Generales, el restaurante de Bodega Kaiken dirigido por el reconocido chef Francis Mallmann, como lo mejor que esta provincia tiene para ofrecer.

La “carne del futuro” se cultiva en San Rafael: la gírgola gana terreno como alternativa productiva

En el corazón del oasis sur mendocino, una nueva alternativa agroproductiva empieza a echar raíces con fuerza: la gírgola, un hongo comestible también conocido como "ostra" u "oreja de palo", que se posiciona como una de las grandes promesas del futuro alimentario. Su textura, su sabor y su alto valor nutricional la convierten en un reemplazo natural de carnes como el pollo o el pescado.